Tea Time Tuesday!

Nybakta blåbärsmuffins med choklad topping.

Smaskigt och gott.

Att de dessutom nästan kan betraktas som hälsosam.
Är ett ytterligare plus.

Den söta muggen och kakfatet är köpt på Indiska.

Jag älskar de söta rosorna och den blå bården.

Att ha ett tillhörande kakfat förhöjer kaffe stunden.

Även det försett med de söta rosorna.

Till dukningen använder jag en virkad vit duk gjord av min farmor.

Hon var oerhört skicklig.

Mönstret är skirt och passar de romantiska rosorna

Under hösten och vintern läser jag mycket böcker.

Just nu läser jag "Major Pettigrews sista chans"

Författaren är helt ny för mig Helen Simonson.

Den handlar om ett möte mellan en pensionerad major och en änka.

Änkan har sina rötter i Pakistan.

Omgivningen ser inte med blida ögon på den vänskap som utvecklas mellan de båda.

Boken är välskriven och tänkvärd.

Känslan av att förflytta sig till engelsk landsbygd är omedelbar.

Många koppar te ingår.

En perfekt bok för te- älskare.

Till kaffe eller te passar det med något sött.

Jag använder mitt basrecept på muffin.

Därefter toppar jag med frysta blåbär och chokladtopping.

Choklad toppingen är densamma som jag använde till choklad snurrorna.

Basrecept LCHF muffins

     12 st. 175grader

• 4 ägg
• 0,5 dl Sukramellis
• 125 gr smält smör
• 100 gr philadelphiaost
• 3 dl mandelmjöl
• 1 msk fiberhusk
• 2 tsk bakpulver
• 05 tsk vaniljsocker.

Smält smör.

Vispa ägg och sukramellis.

Mal sötmandel i matberedaren.

Blanda i de övriga torra ingredienserna.
Kör åter matberedaren.
Vänd ner i äggsmeten tillsammans med smöret.
Fyll en muffinsplåt.

Jag lägger smeten i i bullformar för att det inte skall fastna.  

Lägg i frysta blåbären i valfri mängd.

Topping!

• 75 gr osaltat smör
• 2 msk sötrix- flor och 1/4 krm stevia
• 1 1/2 dl mandelmjöl
• 3 mska kakao
• 1/2 tsk vanilpulver

Nu är de dags för hund promenad.
Min lilla Bosse behöver gå ut.
Där jag bor är det storm.
Det känns gruvsamt att trotsa vädergudarna men...
Behöver du gå ut...
Så måste du gå ut!
Trots att det stormar hårt..

Till alla som önskar och behöver skickar jag en varm kram.Zinnia

Besök gärna!

http://sandimyyellowdoor.blogspot.se/

http://blissfulrhythm.blogspot.se/

http://www.marthasfavorites.com/

http://bernideensteatimeblog.blogspot.se/

http://artfulaffirmations.blogspot.se/

http://antiquesandteacups.blogspot.se/

Tea Time Tuesday!

Vardags lyx med nybakt till eftermiddags kaffet!

Under söndagen valde jag nybryggt kaffe istället för te.

Variation förnöjer!

Chokladsnurror och Roskakor!

Det är alltid roligt att pröva nya recept.

Denna gång bakade jag snurrkakor med choklad och ros kakor!

Båda sorterna utan gluten och vitt socker.

Alltså bakat enligt LCHF.

Recepten är hämtade från boken "Baka med LCHF" av Marianne Andersson.

De var båda lättbakade och istället för vetemjöl så används kokosmjöl.

Degen var snabbt blandad i matberedaren och efter vila i kylen så var de bägge lätta att baka ut.

Snurrkakorna kavlades ut och rullades därefter ihop med fyllningen.

Ros kakorna bakades enkelt genom att rulla små bollar.

Därefter ett fryst hallon på varje kaka..

Chokladsnurror

• 100 gr mjukt osaltat smör
• 2 msk sötrix-flor och 1/4krm stevia
• 3 ägg och en äggula
• 2 dl kokosnötmjöl
• 1/2 tsk vaniljpulver

Fyllning

• 75 gr osaltat smör
• 2 msk sötrix- flor och 1/4 krm stevia
• 1 1/2 dl mandelmjöl
• 3 mska kakao
• 1/2 tsk vanilpulver

Garnering

• 1 uppvispad äggvita
• lite hackade hasselnötter.

Deg

Kör smör och socker i matberedaren, vispa mjukt och pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget och sedan äggulan.

Blanda ner kokosnötmjölet md vaniljpulvret och häll ned i i smeten.

Mixa samman allt till en smidig deg.

Kavla ut mellan två smörpapper. Den skall bli ca 1/2 cm tjock och rektangulär.

Fyllning

Smält smör tillsammans med sockerersättning.

Tillsätt mandelmjöl och kakao.

Blanda väl och låt svalna.

Bred fyllningen över degen och rulla ihop till en kompkt rulle.

Lägg i kylskåpet i 30 minuter.

Ta en vass kniv och skär cirka 1 cm tjocka skivor.

Lägg dem tätt på bakplåtspaper, de flyter inte ut.

Pensla med äggvita och strö över nöthack.

Grädda i 150- 175 grader i ca 10- 15 minuter.

Recepten var enkla att följa och degen var lättarbetad.

Fyllningen till chokladsnurrorna var superb.

Den kan jag verkligen varmt rekomendera.

Själv kommer jag att använda den även till andra recept.

Det som inte blev fulländat var gräddningstiden.

Jag kanske gjorde något fel.

Eller annars är det så att jag jämnför dessa kakor alltför mycket...

Med mördegs- kakor bakade på vetemjöl.

För att förbättra mitt resultat valde jag att förlänga gräddningstiden med ca 10 minuter.

Dessutom fick kakorna stå ytterliggare i ca tio minuter i avstängd varm ugn.

Att använda ett fryst hallon istället för söt sylt fungerade jättebra.

Att rekomendera till fler som vill äta lite nyttigare.

I boken av Marianne Andersson finns fler recept på snurrkakor. 

Bland annat ett recept med lime och ett med kanel.

Det med kanel skall jag göra till jul.

Jag dukade med mitt senaste fynd från loppis.

Fat och kopp från Pingstkyrkan för den ringa summan av 12 svenska kronor.

Det har ingen stämpel mer än att det är tillverkat i Kina

Till alla som önskar och behöver skickar jag en varm kram.

Jag önskar alla en skön vecka!

Zinnia

Besök gärna!

http://sandimyyellowdoor.blogspot.se/

http://blissfulrhythm.blogspot.se/

http://www.marthasfavorites.com/

http://bernideensteatimeblog.blogspot.se/

http://artfulaffirmations.blogspot.se/

En härlig vecka ligger redo för mig och dig!

Att få kunna känna sig pigg är en sådan oskattbar gåva.

Idag har jag fått den.

Alla mediciner för bältrosen har hjälpt.

Under den tidiga morgonen låg dimman tät men nu...

Skiner solen!

Lövens alla färger glänser i morgondaggen?

Så vackert!

Morgonkoppen med kaffe intar jag i ny kopp.

Fyndad på Frälsningsarmeén.

Femton kronor för en Johson Brothers kopp.

Mönstret heter "Summer Chintz".

Tillverkad vid 80- talets slut.

Jag använder den till både kaffe och te.

Hur många koppar och muggar behöver jag?

Svaret är för mig...

Många.

Jag vill variera mig och gläds åt denna lyx.

Koppen har en glaserad kant i vinrött...

Som matchar min duk.

Därav en sommarkopp om hösten.

I mitt hem finns allt som oftast två termosar.

En med mörkrostat bryggt kaffe och en med dagens te- sort.

Redo att nyttjas när som helst under dagen...

När jag vill dricka en kopp.

Som till exempel när jag kommer in från morgonpromenaden.

Att då komma in och dricka en kopp med nybryggt kaffe är vardagslyx.

Liksom på eftermiddagen den efterlängtande koppen te och kaka.

På måndagar bakar jag matbröd och kaffebröd.

Därför har jag alltsom oftast något at bjuda på när...

Jag får besök av famlj och vänner.

Jag önskar alla en lika underbar vecka som...

Jag bestämt mig för att jag skall ha.

Tänk på att tanken och bönen har kraft.

Tror du på att det blir bra så blir möjligheterna så mycket större.

För mig är morgon och kvällsbönen det som ger garant för dagen.

Lika viktigt som att borsta tänderna.

Ty genom att tro att det skall bli underbart...

Så öppnar jag dörren för möjligheten.

Genar jag med detta så syns det oftast under dagen.

Jag önskar dig och mig en helt underbar vecka.

Till den som behöver och önskar sänder jag även med en varm kram.

Zinnia

Fler bloggar om tekoppar finns på bloggar nedan.  

Besök gärna!

http://sandimyyellowdoor.blogspot.se

/http://blissfulrhythm.blogspot.se/

http://www.marthasfavorites.com/

http://bernideensteatimeblog.blogspot.se/

http://artfulaffirmations.blogspot.se/

http://antiquesandteacups.blogspot.se/

Tea Time Tuesday!

Det är gott att dricka te eller kaffe i en kopp som...

Jag ärvt efter min mormor.

Sockerskålen i pressat glas är efter min mormors mor.

Jag använder den ofta som vas.

Sött med en ros!

Sockerskål med ros!

Jag tycker om att omge mig med vackra saker.

För en billig penning köpte jag en trevlig hängare till köket.

Bra att hänga kökshandukarna på.

Ovan den så har jag en vacker tallrik med rosor.

Den har jag fått av min mor.

Som själv fick den som barn

Jag handlar och skänker gärna till kyrkans loppis.

Detta lilla söta fat använder jag till fat för tepåsen.

Det kostade bara sex kronor på Erikshjälpen.

Jag besökte för ett par år sedan Wiij Trädgård i Gästrikland.

Förutom vackra planteringar så fanns det en bra butik.

En rolig ide var att använda kaffekoppar till nåldynor.

Detta var mitt bidrag till  Tea Time Tuesday, Tuesday Cuppa Tea, Tea Cup Tuesday, Return to loveliness.

Jag önskar alla en skön tisdag.

Zinnia

Besök gärna!